Chiếc bánh “ dễ thương ” cho đội tiếp thị

Nguyễn Thịnh ở Gò Vấp bắt đầu nấu ăn từ năm 12 tuổi. Trước đó, Thịnh chưa từng vào bếp và không biết nấu ăn. Ở trường trung học, cuộc sống của cậu bé lặp lại trong những ngày học ở trường và trong lớp học buổi tối. “Thường bố mẹ đi làm về từ 8 giờ đến 9 giờ tối. Trong thời gian đó, tôi sống một mình cũng hơi vất vả. Nướng bánh giúp lấp đầy khoảng trống này”, Thịnh nói.

Nguyễn Thịnh, bỏ đi Gò Vấp, mình bắt đầu làm bánh từ năm lớp 12. Trước đó, Thịnh chưa từng vào bếp và không biết nấu ăn. Ở trường trung học, cuộc sống của các nam sinh thường lặp lại vào các ngày học và các lớp học buổi tối. “Thường thì bố mẹ tôi đi làm về lúc 8-9h tối. Trong thời gian này, tôi sống một mình và hơi vất vả. Nướng bánh đã giúp tôi lấp đầy khoảng trống này”, Thịnh nói. – Chiếc bánh đầu tiên Thịnh thành công chỉ bằng cách trộn các nguyên liệu bột mì, trứng, đường, socola và hạnh nhân rồi cho vào lò nướng với công thức “không chê vào đâu được”. Lúc đó anh nghĩ “Nướng bánh dễ quá”

Sau đó, Thịnh tiết kiệm tiền tiêu vặt bằng cách nướng các loại bánh khác để mua nguyên liệu. Trung bình khi ít vận động, trung bình mỗi tuần anh tập từ 1 đến 2 lần. Làm bánh.

Chỉ bằng cách trộn các nguyên liệu bột, trứng, đường và mỡ lợn, chúng tôi đã làm ra thành công chiếc bánh Thịnh đầu tiên với công thức “không chê vào đâu được”. Sau đó cho hạnh nhân vào lò nướng. Anh nghĩ “Nướng bánh dễ lắm”

Sau đó, Thịnh tiết kiệm tiền tiêu vặt khi nướng các loại bánh khác để mua nguyên liệu. Khi tập thể dục ít hơn, trung bình 1 đến 2 lần một tuần. Trong thời gian này, anh đã giấu cha mẹ chiếc bánh ngọt. Nhà hàng-Cuối năm nhất đại học, Thịnh được nhận vào làm phụ trong lớp bánh ngọt dù chưa qua đào tạo một ngày làm thợ làm bánh chuyên nghiệp. Với những ai thích bánh ngọt thì đây là cơ hội ngàn vàng. Bảy năm sau, Thịnh đã có thể nướng hàng trăm chiếc bánh.

Để có tiền mua nguyên liệu, đồ làm bánh và theo đuổi tình yêu của mình, Thịnh xin vào ăn ở phòng trà, quán ăn của salon. ,nhà hàng.

Cuối năm nhất đại học, Thịnh được nhận vào làm trợ giảng cho khóa học bánh ngọt, mặc dù anh không được đào tạo làm thợ làm bánh chuyên nghiệp trong một ngày. Với những ai thích bánh ngọt thì đây là cơ hội ngàn vàng. Bảy năm sau, Thịnh đã có thể làm hàng trăm chiếc bánh.

Thịnh tiếp tục dây chuyền sản xuất “Bánh Tây”. Ngoài việc áp dụng các công thức khuôn mẫu chính xác, anh thường tạo ra nhiều hình dạng khác nhau cho từng loại bánh. Trước khi thực hiện, Thịnh sẽ vẽ trên giấy, xem xét kỹ lưỡng các thành phần sẽ dùng để tạo hình, tạo màu cho từng chi tiết của sản phẩm.

Thịnh đã dùng vỏ quả bơ tươi trên chiếc bánh này và phủ một lớp socola đen để tạo hình cho vỏ bánh. Nhân thịt được làm từ hỗn hợp bơ, sữa đặc, sữa tươi, gelatin và kem tươi. Phần hạt làm bánh brownie và phủ socola. Ngoài việc áp dụng các công thức khuôn mẫu chính xác, anh thường tạo ra nhiều hình dạng khác nhau cho từng loại bánh. Trước khi thực hiện, Thịnh sẽ vẽ trên giấy, xem xét kỹ lưỡng các nguyên liệu sẽ dùng để tạo hình, tạo màu cho từng chi tiết của sản phẩm.

Thịnh đã dùng vỏ quả bơ tươi trên chiếc bánh này và phủ một lớp socola đen để tạo hình cho vỏ bánh. Nhân thịt được làm từ hỗn hợp bơ, sữa đặc, sữa tươi, gelatin và kem tươi. Phần cốm được làm từ bánh brownie phủ sô cô la. Những cuốn băng phim hoạt hình Tom & Jerry được cuộn lại hàng đêm, đây là kỷ niệm đẹp thời thơ ấu của một chàng trai, từng theo học ngành quản trị kinh doanh. sự pha trộn. Thịnh vừa mua một chiếc bánh phô mai hình chú chuột Jerry và nguyên liệu làm bánh yêu thích của mình, Thịnh bắt tay ngay vào việc làm bánh phô mai xoài.

Chiếc bánh hình tròn ban đầu là lớp socola trắng bọc ngoài bánh quy, kem, xoài và Thịnh đổ vào khuôn tam giác để thành phẩm giống miếng phô mai trong phim. quản trị kinh doanh. Thịnh vừa mua được khuôn làm bánh pho mát (món khoái khẩu của chuột Jerry và nguyên liệu làm bánh yêu thích), anh bắt tay ngay vào việc nướng bánh pho mát xoài.

Chiếc bánh tròn ban đầu chỉ gồm bánh quy, kem, xoài, Thịnh gói vào một lớp socola trắng rồi đổ vào khuôn tam giác để thành phẩm giống miếng phô mai trong phim.Lớp vỏ và kem bên trong. Để tạo sự khác biệt, Thịnh cho thêm trà xanh vào kem. Được phủ một lớp bánh quy giòn và trang trí hình những chú ếch đẹp mắt.

Bánh su kem thường có hai phần: vỏ bánh và nhân kem trứng bên trong. Để tạo sự khác biệt, Thịnh cho thêm trà xanh vào kem. Được phủ một lớp bánh quy giòn và được trang trí bằng những chú ếch xinh xắn.

Hạt mè đen nghiền mịn cho vào bánh chiffon, sau đó cho vào hỗn hợp bột để tạo hình lông vũ của thần cai quản Totoro trong phim Hoạt hình Nhật Bản.

Thịnh cho kem mỏng và hạt mè đen vào hỗn hợp bột trộn, vẽ lại bộ lông của thần cai quản rừng Totoro trong bộ phim hoạt hình “Hàng Xóm Là Hàng Xóm Của Tôi”. Thịnh đã thất bại không dưới 20 lần. Sau khi biết lỗi, anh dần sửa cho đến khi hết lỗi. Anh ấy đã dành vài tháng để học hỏi từ anh ấy và thậm chí đã thành công khi làm món bánh này.

“May mắn thay, tôi đã không bỏ cuộc. Làm bánh có thể giúp tôi kiên nhẫn, và nó cũng có thể giúp tôi sống có kỷ luật và có kế hoạch. Có nhiều lý do khiến bánh không thành công, nhưng chỉ có một cách để làm bánh không thành công.” Vì vậy, bạn phải luôn tuân thủ các nguyên tắc này khi sản xuất ”, ông Thịnh nói. Macaron nổi tiếng là “chảnh” và thường xuyên xuất hiện trong các cuộc thi làm bánh. Thịnh đã thành công và thất bại không dưới 20 lần. . Sau khi biết lỗi, anh dần dần sửa cho đến khi đạt. Anh đã mất vài tháng nghiên cứu một mình và nướng thành công chiếc bánh này.

“May mắn thay, tôi đã không bỏ cuộc. Làm bánh có thể giúp tôi kiên nhẫn và có một cuộc sống kỷ luật hơn. Làm bánh không thành công, nhưng chỉ có một cách để thành công, vì vậy cần phải luôn tuân thủ khi làm bánh. Nguyên tắc. ”Thịnh nói. Thịnh chia sẻ Bánh Đập Thầu (bánh ngọt) dành cho những bạn thích nướng nhưng không thích nướng. Với một chút trang trí trên tay là hình mặt thỏ xuất hiện trên chiếc bánh bao tròn. — Thịnh thích nướng nhưng không thích nướng Dân làm bánh đã chia sẻ Bánh màn (bánh ngọt). Với chút trang trí trên tay, mặt thỏ đã xuất hiện trên chiếc bánh bao tròn.

Đối với Thịnh, bánh ngọt là của nhau, ngoài việc cung cấp bánh cho người thân, bạn bè, Thịnh còn chia sẻ bí quyết “ hút hồn ” mọi người . Mọi người nấu ăn cho người anh yêu trong bếp.

Bạn bè thường đến gặp anh và yêu cầu anh làm những việc đơn giản. Mong muốn cung cấp một người yêu.

“Khi cả nhà cùng nhau nấu ăn, tình cảm giữa các thành viên trong gia đình sẽ khăng khít hơn. Đây là điều mà trước đây mình không có”, Thịnh cười. Ngoài việc cung cấp bánh cho bạn bè và gia đình, Thịnh cũng cần chia sẻ những món bánh ngọt, công thức của Thịnh là để “ lôi kéo ” mọi người vào bếp nướng bánh và nấu cho những ai thích. — Bạn bè thường đến nhờ anh hướng dẫn làm những chiếc bánh đơn giản tặng người yêu.

“Khi cả nhà cùng nhau nấu ăn, tình cảm giữa các thành viên trong gia đình thêm gắn kết, điều mà tôi không thể có được”, Thịnh cười. Thịnh đã đính kèm một đường dẫn đến fan page của cô vào ứng dụng và đã nhận được lời mời phỏng vấn. Bây giờ là nhân viên của một công ty thực phẩm. “, Thịnh chia sẻ.

Ngoài đam mê làm bánh, thỉnh thoảng anh còn pha chế đồ uống rồi chia sẻ những công thức thành công trên fan page của mình.

Mỗi khi xin việc, Thịnh đều nộp hồ sơ Với đường link “Attach My Fan Page” được đính kèm trong chương trình, mọi người sẽ nhận được lời mời phỏng vấn. “May mắn của tôi là vẫn ổn định để duy trì niềm đam mê với bánh ngọt. Tuy nhiên, vì sự nhiệt tình này mà tôi cũng có được vị trí nhân viên tốt hơn.”Bây giờ, Thịnh chia sẻ kinh nghiệm marketing trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực.

Đến nay, Thịnh vẫn duy trì niềm đam mê làm bánh mỗi tối khi vừa học vừa làm. Hai năm cuối tuần Thịnh đã tổ chức thành công 8 cửa hàng bánh ngọt Ben, anh ấy chưa bao giờ nghĩ đến việc bán bánh, vì nếu anh ấy kinh doanh, anh ấy sẽ phải chạy theo yêu cầu của khách hàng mà không có thời gian của riêng mình. Sự sáng tạo.

“Bố mẹ tôi từng phản đối tôi Đam mê làm bánh nhưng gần đây mẹ tôi không còn than phiền nữa. Ngược lại, mẹ tôi thường hỏi tôi về công dụng và cách sử dụng bột. », Thịnh cười.

Cho đến nay, Thịnh vẫn luôn duy trì nhiệt huyết làm bánh vào mỗi tối và cuối tuần vừa học vừa làm. Hai năm trở lại đây, Thịnh đã tổ chức thành công cửa hàng bánh ngọt với 8 khóa, chưa bao giờ anh muốn bán bánh vì nếu kinh doanh thì anh sẽ phải chạy theo yêu cầu của khách mà không có thời gian rảnh rỗi để giải tỏa. sáng tạo.

“Trước đây, bố mẹ tôi phản đối việc tôi theo đuổi đam mê bánh ngọt, nhưng gần đây mẹ tôi phản đối và không còn phàn nàn nữa. Thay vào đó, mẹ tôi thường hỏi tôi về công dụng và cách sử dụng các loại bột này”, cười. ”

Diệp Phan

Ảnh: Nhân vật cung cấp