5 bước chuẩn bị bánh ngọt tặng chàng ngày 14/2
Vào ngày lễ tình nhân, để bày tỏ tình yêu của mình, chúng tôi đã chọn hai món quà phổ biến là hoa hồng và sôcôla. Nếu muốn tạo sự độc đáo, bạn gái có thể kết hợp màu đỏ lộng lẫy của hoa hồng và vị ngọt ngào của socola trong chiếc bánh nhung đỏ trứ danh.
Red velvet ra đời năm 1800 và là một loại nhân thường xuất hiện trong các bữa tráng miệng. Thực đơn nhà hàng, ngày lễ tình nhân, lễ cưới, và cả những bộ phim về tình yêu. Hồng nhung tượng trưng cho tình yêu và sự hòa hợp và có vẻ ngoài đỏ tươi như những cánh hồng. Món ăn này còn được gọi là bánh nhung vì kết cấu mềm mịn như nhung.
Để thu hút sự chú ý của toàn cầu, nhung đỏ còn nổi bật với hương vị thơm ngon. Bánh được trộn với lớp kem trắng mịn, kem cheese quyện với kem chua, có vị ngọt và đắng của socola. Trong một miếng bánh, các hương vị khác nhau được trộn lẫn, có lỡ ăn nhiều cũng không thấy ngán.
Bánh nhung đỏ, với màu đỏ tươi, lớp nhung mịn và nhân kem chua ngọt.
Nếu muốn khuôn thật chuẩn, bạn có thể tham khảo công thức đầu bếp của Ajinomoto Cooking Studio:
Thành phần: Bột bánh rán Ajinomoto, bột cacao, sữa tươi không đường, không Bơ mặn (đun chảy), lòng đỏ trứng gà và lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, phô mai kem và mascarpone (cắt nhỏ và làm mềm ở nhiệt độ phòng), kem đánh bông, gia vị (muối, đường bột, vani) – Để tạo thành màu đỏ nổi bật và giữ ẩm cho bánh, đầu bếp sử dụng nước củ cải đường hoặc củ cải đường. Ngày nay, để thuận tiện, người ta có thể dùng phẩm màu đỏ để thay thế.
Cách làm:
– Trộn hỗn hợp bột: Dùng sữa và bơ đun chảy đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà thành hỗn hợp sền sệt. Cho bột donut đã trộn sẵn của Ajinomoto, bột cacao vào khuấy đều, đánh đều .—— Đánh trứng: đánh 3 quả trứng lòng trắng ở tốc độ trung bình, sau đó cho muối và nước cốt chanh vào, đánh đến khi bông cứng. .
Cách nấu: Trộn đều hỗn hợp bột mì và lòng trắng trứng gà. Cho màu thực phẩm đỏ vào, khuấy nhẹ rồi đổ bột vào khuôn. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 25-30 phút, đến khi bánh chín, lấy ra để nguội.
– Kem nhẹ: Trộn kem nhẹ và đường, đánh bông, sau đó cho từ từ cream cheese và mascarpone đã trộn vào, sau đó đánh đều và cho hỗn hợp kem vào tủ lạnh.
– Tán kem: Sau khi bánh nguội, cắt bánh theo chiều ngang thành 2 hoặc 3 phần (tùy theo độ dày của bánh). Phết một lớp cream cheese ở giữa mỗi lớp. Mặt trên, chà bông kem, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ trước khi sử dụng.
Lớp học làm bánh ngọt miễn phí tại Ajinomoto Cooking Studio do các đầu bếp chuyên nghiệp phụ trách, trang thiết bị hiện đại và màn hình tường thuật giúp học viên dễ dàng làm thành thạo.
Hướng dẫn chi tiết cách nướng bánh, không cần chuẩn bị riêng từng nguyên liệu Hãy mua máy đánh trứng tinh tế, bạn có thể đăng ký học làm bánh miễn phí qua Ajinomoto Cooking Studio. Khóa học được tổ chức vào ngày 14/2 đặc biệt hướng đến các cặp đôi yêu nhau và trở thành điểm hẹn thú vị, độc đáo. Mỗi học sinh còn “rinh” về nhà chiếc bánh nhung đỏ, tượng trưng cho tình yêu mà mình và những người thân yêu đã làm nên.
Tất cả các khóa học đều mở và miễn phí, đồng thời có lịch học linh hoạt và một số lớp học được sắp xếp mỗi ngày. Để đăng ký lớp học làm bánh tình yêu hoặc các lớp học nấu ăn khác trong tháng 2, vui lòng liên hệ Fanpage Ajinomoto Cooking Studio, gọi đến số điện thoại 024.3640.6688 hoặc gửi email tới địa chỉ cookstudio@ajinomoto.com.vn.
Hoài Nhơn