Được bổ nhiệm làm giám đốc của Tập đoàn Nghệ Origin
Trương Công Lê sinh năm 1973 tại một trang trại nông thôn ở huyện Yên Thành của Nghệ An, em út trong bảy anh chị em. Trong cuộc trò chuyện, người đàn ông nhỏ bé với vẻ mặt điềm tĩnh khiến người kia cảm thấy tự tin. ,ấm áp. Khi anh vào bếp và đứng trong lớp, khuôn mặt anh đầy quyết tâm và quyết tâm. Ông hiện là giám đốc của Trung tâm đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp ở khu vực phía Đông Hà Nội.
Năm 1989, tốt nghiệp trung học Lê đã đậu kỳ thi sư phạm và ngoại giao, nhưng không thành công. Anh yêu mẹ một mình và chăm chỉ nuôi 7 đứa con. Anh quyết định không đi thi mà học nấu ăn ở Hà Nội. Mặc dù vậy, anh luôn thích thi lại ở trường ngoại giao và nên tiếp tục học tiếng Anh. Sau đó, chàng trai gầy gò 18 tuổi đồng ý làm bất cứ điều gì để kiếm tiền, học ngoại ngữ, từ làm nút bấm để làm bộ dụng cụ trống …- Đầu bếp Trương Công Lê vẫn giữ bằng tốt nghiệp cao trong bếp. Ảnh: MT .
Vì vất vả, khi tôi yêu cầu nấu ăn trong một nhà hàng nhỏ, tôi cảm thấy rất vui. Công việc này là từ 9 giờ sáng đến 11 giờ tối, từ nhóm bếp lò đốt than đến dọn dẹp, bao gồm cả mua sắm. Vào buổi chiều, mọi người đều thích nghỉ ngơi khi đi du lịch. Anh ấy bị cuốn hút bởi việc đọc hướng dẫn sử dụng tiếng Anh.
Lúc đó, trong nhà hàng, chỉ có ông Lê biết tiếng Anh, nên mỗi khi khách du lịch nước ngoài ra ngoài, ông đã nhân cơ hội nói chuyện và nhận đơn đặt hàng. Anh nói: “Lúc đó, tôi rất hào hứng, tự tin và thích học ngoại ngữ hơn.” – Gần một năm sau, tôi vô tình đọc một tạp chí rao vặt quảng cáo tại một công ty nước Phần Lan ở Haagland Pad. , Anh đến tìm việc. Lê nói: Tôi muốn làm việc ở đó để có thu nhập tốt hơn và có cơ hội giao tiếp bằng tiếng Anh, nhưng khi tôi đến nhà hàng, tôi chỉ gặp người nước ngoài 2-3 lần một tháng. Người quản lý người Phần Lan nói trong một cuộc phỏng vấn. Các bà nội trợ trước đây là phụ nữ, nhưng bây giờ ngoại lệ là tuyển anh ta vì họ có thể nói tiếng Anh. Xảy ra hoặc bình tĩnh làm các cuộc thảo luận với nhiều người yêu quý của mình. Sau khi đầu bếp ngã bệnh, mọi người đều bối rối, và anh Lê tình nguyện vào bếp. Thủ đô không quen thuộc với thực phẩm phương Tây và đã không thực hành trong một thời gian dài. Anh ấy đã mân mê trong khi nấu ăn, khi ai đó nói đùa rằng “món thịt bò này giống như nhai đế giày.”
Bắt đầu từ ngày thứ hai, anh đến sớm mỗi ngày, cố gắng hoàn thành công việc trước 9 giờ sáng trước khi anh có thể vào bếp. Sử dụng nó ở đây, nhưng năm 1992, anh quyết định từ chức và đi làm trong một nhà hàng của một tập đoàn Singapore tại Hà Nội.
“Vào thời điểm đó, nhiều người bạn của tôi thích đến khách sạn và nhà hàng của nhà nước. Rất tốt, nhưng tôi thấy rằng khi đất nước thu hút đầu tư nước ngoài, đơn vị liên doanh mới sẽ có tiềm năng phát triển rất lớn”, ông Lê giải thích.
Học sinh sẽ học cách trở thành một lớp giới thiệu. , Tham dự một khóa học đầu bếp tại trung tâm của ông Trương Công Lê. Ảnh: MT .
Ở một nơi làm việc mới, anh ấy không chỉ nấu ăn và có cơ hội nói tiếng Anh với nhiều người từ các quốc gia khác nhau, mà còn học hỏi quản lý khoa học và kiến thức khoa học nghiêm ngặt của Singapore. Ông tự tin vào ông chủ của mình và được thăng chức lên một vị trí cấp cao. Năm 22 tuổi, anh được mời làm đầu bếp cho một khách sạn bốn sao trong một liên doanh ở Hạ Long.
“Đây thực sự là một bước ngoặt lớn. Tôi có thể tin vào chính mình. Vài năm trước tôi thường làm mặt. Tôi thường nấu ăn bằng than cho người khác nấu. Bây giờ tôi lên lầu trong bếp vào buổi sáng. Nó rất cao. Tôi có một xe buýt đưa đón ở đó, chỗ ở khách sạn tiêu chuẩn, phòng giặt ủi, quần áo sạch sẽ … “Người đàn ông 45 tuổi này nhớ lại.
Hiểu rằng nếu anh ấy không thể kết thúc, anh ấy sẽ bị loại. Ông Lê sẽ tiếp tục cải thiện kỹ năng nấu nướng, quản lý và hành vi của mình …
Năm 1997, anh ấy có cơ hội gặp đại sứ Đan Mạch và vợ. Ở bước ngoặt, món ăn yêu thích của họ là họ muốn gặp đầu bếp và sau đó chủ động mời anh ấy đến Hà Nội làm đại sứ. Nhìn thấy những cơ hội mới, anh chấp nhận ba đại sứ và sống ở đây cho đến năm 2010.
Anh ấy nói rằng khi anh ấy nấu ăn cho gia đình đại sứ, anh ấy không thể nấu theo thực đơn, giống như trong khách sạn. Bạn luôn tìm kiếm nhiều món ăn khác nhau, từ Á, Âu, nóng đến lạnh …
Nhiều lần, bạn sẽ gặp phải những tình huống bất ngờ. Có một bếp lò bận rộn ở đó, và khi đến lúc phải đối phó với các chính trị gia, các món ăn đã vỡ. Đầu cô căng như sợi dây, và cô chăm chú làm lại, không ai dám đặt câu hỏi. Chỉ khi các món ăn được mang đến bàn, mọi người mới cảm thấy nhẹ nhõm. Có một lần khác tôi nghĩ đó là một bữa tiệc vào ban đêm, nhưng hóa ra là vào buổi chiều, quay cuồng như một cối xay gió. Thức ăn trống rỗng, hoặc thức ăn bị hỏng. May mắn thay, đây là một giấc mơ. Trên thực tế, mọi tình huốngMọi khó khăn đều được giải quyết “, ông Lê chia sẻ với vợ và hai con trai.
Ông Trương Công Lê. Ảnh: NVCC.
Lần này ông bắt đầu xem xét từ chức. Trung tâm đào tạo nấu ăn, Ước mơ đã thành hiện thực vào năm 2013. Kể từ đó, trung tâm của anh đã đào tạo 300 đến 400 đầu bếp mỗi năm và anh Lê tiếp tục sử dụng ngoại ngữ để tìm đối tác nước ngoài, hy vọng khuyến khích nhiều sinh viên xuất khẩu lao động sang New Zealand, Đức, Nhật Bản, Romania …– – “Hầu hết người Việt Nam vẫn không nhận ra nghề này. Nấu ăn là một nghề quý giá, và người ta nói rằng bạn không thể học bất cứ điều gì khác để học kỹ thuật này. Đồng thời, ở nhiều nước phát triển, nghề đầu bếp được đánh giá cao và mang đến nhiều cơ hội phát triển “, ông Lê nói.”
Tôi cảm ơn trường đời đã cho tôi rất nhiều. Và nhanh chóng học được các điều kiện cần thiết để tạo ra cuộc sống. Trên thực tế, có rất nhiều con đường khác nhau để thành công, và trong bất kỳ lĩnh vực nào cũng đòi hỏi rất nhiều nỗ lực, học hỏi và cải tiến liên tục. Ngoại ngữ không bao giờ là thừa. Lê nói.
Ông Trương Công Lê là quản lý khách sạn ở Hạ Long. Ông Francis Pang nói rằng ông Lê là một người sáng tạo, cư xử tốt, thông minh và thông minh. Sau 4 năm quản lý trực tiếp, anh luôn cảm thấy hài lòng và đáng tin cậy khi nhận trách nhiệm. Hai người đã làm việc cùng nhau trong 20 năm, và họ có sự trao đổi và hỗ trợ thường xuyên.