Cần tây có tác dụng giảm cân
rau cần tây. Ảnh: Suckhoenguoiviet.
Tiến sĩ Yun Wuxin, chuyên gia nông nghiệp và sinh học tại Đại học Purdue, Hoa Kỳ cho biết, nhiều phụ nữ đã ngẩng cao đầu và thốt lên rằng: “Thực phẩm nào giúp giảm Libra?”. Điều khiến họ thất vọng là: “Không có thực phẩm nào giúp giảm cân. Chỉ có thực phẩm giảm lượng calo nạp vào mới có thể giúp giảm cân” – Trong cuốn sách về thực phẩm, Yin Wuxin cho rằng rau xanh có nhiều chất xơ. Cần tây là một trong những loại thực phẩm ăn kiêng ưa thích của phụ nữ phương Tây, nhưng phụ nữ châu Á không thích ăn cần tây vì họ lo lắng rằng cần tây sẽ chứa các hợp chất nhạy cảm với ánh sáng, ăn nhiều chất này sẽ làm da sạm đen. Da
— Nghiên cứu cho thấy cần tây chứa nhiều nước, 1/3 trong số đó là chất xơ, chất xơ khi đi vào ruột và dạ dày sẽ không thể tiêu hóa được và chỉ có thể mang lại cảm giác “no” chứ không có calo. Do đó, điều này có lợi cho việc giảm cân. Nó hiệu quả hơn các loại rau xanh và trái cây thông thường (như cà chua, táo, bông cải xanh, bắp cải)… Nhưng, rau thực sự phải chứa các hợp chất. Độ nhạy quang học. Để chống lại các sinh vật có hại, cần tây tạo ra một chất gọi là furocoumarin, bao gồm cả psoralen. Nó là một phân tử nhỏ có thể tác động trực tiếp lên da hoặc đóng một vai trò nào đó sau khi được cơ thể hấp thụ.
Tia cực tím thường làm hỏng tế bào, nhưng một số bệnh về da có thể được điều trị bằng tia cực tím. Ví dụ như phỏng nước, vẩy nến, bạch biến. Psoralen có thể làm tăng đáng kể độ nhạy cảm của da với tia cực tím, nhưng nếu nó được ăn hoặc bôi lên những vùng cần điều trị trước khi xạ trị, nó có thể nâng cao hiệu quả điều trị. Người phương Đông thường thích da trắng, trong khi phụ nữ phương Tây coi da nâu đen là làn da khỏe và đẹp. Do đó, ở Mỹ, bạn vẫn có thể bắt gặp những cửa hàng “Tan Bar”, nơi làm rám nắng da qua ánh sáng nhân tạo. Psoralen đã từng được sử dụng để làm đen da và không bị cấm cho đến năm 1996 vì nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư da. Vì cần tây có chứa psoralen, các chuyên gia nói rằng “cần tây có thể gây cháy nắng” cũng có thể được coi là một cách khoa học.
Tuy nhiên, nó không phải là đơn giản, vì vậy trên thực tế tất cả các chất tốt và xấu phải được so sánh với lượng chính xác được sử dụng để sản xuất. giác quan. Đầu tiên, cần bao nhiêu psoralen (hoặc furocoumarin) để làm tổn thương da. Một thí nghiệm quy mô nhỏ đã được thực hiện: một số tình nguyện viên được cho ăn cần tây hoặc furanocoumarin, và đo nồng độ trong máu của các hợp chất cảm quang chính và tia cực tím được chiếu xạ. Sau đó đánh giá mức độ tổn thương của da. Kết quả cho thấy ăn các loại rau cảm quang như cần tây thường không gây hại.
Theo ông Yin, ăn vài trăm gram rau mỗi ngày là vô hại đối với cơ thể con người, nhưng không xa “nội dung”. Nhìn chung, hàm lượng cần tây thường thấp, nhưng trong rau phải bị bệnh thì hàm lượng cần tây có thể cao gấp 10 đến 20 lần, do loại rau này bị nhiều loại sâu bệnh tấn công và hàm lượng hợp chất cảm quang chứa trong nó có thể cao. . Rất cao – đặc biệt đối với những người có cơ địa nhạy cảm thì không nên ăn nhiều cần tây.
Mặt khác, so với các loại rau xanh có chứa các hợp chất quang nhạy cảm thì việc tiếp xúc trực tiếp với da sẽ làm tăng độ nhạy cảm thay vì ăn . Không ít trường hợp gặp phải khi ăn cần tây, nhưng cũng có nhiều tài liệu ghi lại những người trồng và bán cần tây bị bệnh viêm da do cây. Trong một năm, 11 người hái cần tây ở miền nam Israel đã phát triển triệu chứng này. Điều tra cho thấy các công nhân bị viêm da do hái cần tây trong thời tiết nóng bức. Năm đó, hàm lượng furanocoumarin trong cần tây i ở miền nam Israel cao gấp đôi so với miền bắc – so với các bệnh da nhạy cảm cấp tính do thực vật gây ra. “Da tối màu” là một phản ứng rất nhẹ. Điều mà chị em cần chú ý là: cần tây hay các hợp chất cảm quang trong cần tây sẽ không làm đen da, nhưng chính tia cực tím của ánh nắng mặt trời sẽ làm đen da hoặc gây viêm da. Chúa Trời. Do đó, nếu ra nắng, làn da nhạy cảm sẽ không bị ảnh hưởng. Và dưới tác động của ánh nắng mặt trời, dù bạn có ăn rau bằng tay hay không thì da vẫn bị tổn thương.
Thực ra không có thực phẩm nào hoàn hảo cả, chất xơ trong rau củ rất có lợi cho da.Bộ ngực chắc khỏe nhưng hợp chất cảm quang không tốt. Có nên ăn cần tây không? Bạn sẽ là người ra quyết định. Có người nói: “Vậy tôi chỉ có thể ăn rau vào buổi tối hoặc những ngày mưa, đúng không?” Câu trả lời của bác sĩ Yin là: “Hiện tại, tôi sẽ không bàn đến việc có cần thiết hay không. Tất nhiên, việc này không có gì sai cả. Không tốn tiền và không gây bất tiện “
” Cần tây khiến mọi người hài lòng khi giảm cân, nhưng nó cũng đáng lo ngại. Về vấn đề sạm da. Vì vậy, đây không phải là lựa chọn hàng đầu của phụ nữ thời thượng “, anh chỉ ra.
Thị Ngoan